900 kg de solidaridad

El 12 de Noviembre una gran cantidad de cortadores de jamón llegados desde diferentes puntos de España, se han dado cita en Alhaurín de la Torre, en Málaga, para llevar a cabo una jornada llena de récords y solidaridad. El primer record batido fue el del mayor número de cortadores juntos cuchillo en mano, un total de 239, y  el segundo record, el de la mayor cantidad de jamón cortado a mano, más de 900 kilos.

Ayuntamiento Alhaurín de la Torre

La recepción de los cortadores de jamón comenzó a las 10 de la mañana. A las 11 se abrieron las puertas al público, para disfrutar del corte de especialistas cortando al unísono. Se habilitó además un servicio de barra para que los visitantes pudieran colaborar con la causa. El encuentro tuvo fines benéficos, lo recaudado se ha destinado a la asociación AHUCE, Asociación Nacional Huesos de Cristal Osteogénesis Imperfecta de España. Estos fondos se destinarán a la investigación para mejorar su calidad de vida.

Cada cortador tuvo dos minutos de tiempo para cortar y extraer como mínimo cuatro lonchas de entre 0,5 y 1,5 mm de grosor. A continuación se sortearon varios jamones y hubo actuaciones musicales. Al terminar los actos, un notario verificó que se se habian superado ambos récords Guinness, el del número de profesionales y el de kilos cortados a mano.

La opinión de Málaga

El alcalde del municipio, Joaquín Villanova, dio las gracias al Grupo de Cortadores de la Costa del Sol por haber escogido este pueblo como sede del encuentro, así como a todos los profesionales participantes en este acto. Según han explicado desde la asociación, el evento de este domingo también llamó a reconocer el carácter profesional de la labor del cortador de jamón, una dedicación que piden que sea reconocida como profesión. También acudió la Asociación de Cortadores de Extremeños.

Créditos: Escuela Internacional de Cortadores de Jamón