Solomillo Wellingthon

Hoy veremos una sencilla receta muy rica y que esperemos que os guste.

Tiempo: 40 minutos.

Dificultad: Fácil

Precio: Económico

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo en un trozo (puede ser congelado)
• Paté a la pimienta
• 3 lonchas de Jamón ibérico
• 1 base de Hojaldre (yo prefiero fresca)
• Sal
• Aceite
• Huevo
• Pimienta negra molida

Procedimiento: 

1. Limpiamos el solomillo y lo salpimentamos.

2. Ponemos en una sartén con unas gotas de aceite, colocamos el solomillo y lo doramos un poco, sin. Lo dejamos enfriar.

3. Cuando esté frío, le untamos paté a la pimienta. 

Hogar Manía

4. En una tabla colocamos las lonchas de jamón ibérico estiradas en una tabla.

5. Colocamos encima el solomillo y enrollamos éste con las lonchas.

6. A continuación, estiramos el hojaldre con un rodillo y colocamos el solomillo en la parte de la mitad derecha de la masa. 

7. Cerramos con la parte izquierda donde podemos hacer unos cortes a modo de rejilla para decorar. 

8.Pintamos con huevo batido.

9. Calentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

10. Horneamos hasta que esté dorado el hojaldre. 

Hogar Manía

Recomendaciones:

Si lo vamos a poner para cenar y no queremos agobiarnos con las prisas de última hora, podemos dejarlo hecho por la mañana, untado ya con el huevo batido. Así, sólo tendremos que ponerlo en el horno y en 20 minutos aprox. lo tendremos hecho. También podemos acompañarlo con una guarnición de verduras, patatas a lo pobre o un puré.